Cómo Preparar Albóndigas griegas con judías verdes y tomates (comida preparada para congelar) - Guía Paso a Paso

Para disfrutar de una comida preparada deliciosa y cómoda repleta de sabores mediterráneos, no busque más que estas albóndigas griegas con judías verdes y tomates. Esta receta combina jugosas albóndigas sazonadas con especias tradicionales griegas, tiernas judías verdes y tomates picantes para obtener un plato reconfortante y nutritivo.

Una de las mejores cosas de esta receta es que se puede preparar con anticipación y guardar en el congelador para una comida rápida y fácil en el futu...

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Ingredientes

  • ½ taza de cebolla finamente picada
  • ½ taza de queso feta desmenuzado
  • ½ taza de pan rallado sazonado
  • 2 huevos grandes
  • 3 cucharadas de perejil fresco picado
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 2 libras de pavo molido
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  • 1 cucharadita de sal kosher
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 ¼ de libra de judías verdes frescas, cortadas
  • 1 pinta de tomates cherry
  • 1 cucharada de aceite de oliva, o según sea necesario
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 recipiente (6 onzas) de griego natural yogur (opcional)
  • 1 cucharada de jugo de limón (opcional)
  • 1 cucharadita de ralladura de limón (opcional)
  • 1 cucharadita de eneldo seco (opcional)
  • ¼ de cucharadita de sal kosher
  • 4 rondas de pan de pita (de 6 pulgadas) (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 5
  • Rendimiento : 20 albóndigas

  • Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C). Forre una bandeja para hornear con borde con papel pergamino.
  • Batir la cebolla, el queso feta, el pan rallado, los huevos, el perejil, el ajo, el orégano y la ralladura de limón en un tazón grande. Agrega el pavo, la sal y la pimienta; mezcle hasta que esté bien combinado.
  • Use las manos mojadas para formar veinte albóndigas de 1 ½ a 2 pulgadas con la mezcla. Transfiera a la bandeja para hornear preparada.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado y ligeramente firme, de 10 a 12 minutos; Las albóndigas no estarán completamente cocidas en este punto. Deje que las albóndigas se enfríen por completo, unos 20 minutos.
  • Combine las albóndigas enfriadas y las judías verdes en una bolsa grande para congelar con cierre. Selle herméticamente la bolsa, permitiendo que escape la mayor cantidad de aire posible. Congelar hasta por un mes.
  • Cuando esté listo para cocinar, precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C). Forre una bandeja para hornear con borde con papel pergamino.
  • Vacíe las albóndigas y los frijoles congelados en una bandeja para hornear grande con borde. Agregue los tomates cherry y mezcle con aceite de oliva, sal y pimienta.
  • Hornee en el horno precalentado a 220 grados C (425 grados F) hasta que las verduras estén tiernas y las albóndigas bien cocidas, aproximadamente 20 minutos.
  • Mientras tanto, mezcle el yogur griego, el jugo de limón, la ralladura de limón, el eneldo y la sal para hacer la salsa tzatziki.
  • Sirve las albóndigas y las verduras con rodajas de pita y salsa tzatziki.
  • Nutrición

    577 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 231 mg
    • Sodio: 1382 mg
    • Carbohidratos totales: 45 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Proteínas: 45g
    • Potasio: 954mg