Cómo Preparar Albóndigas divinas - Guía Paso a Paso

Las albóndigas divinas son un plato italiano clásico que adoran tanto niños como adultos. Estas suculentas y tiernas albóndigas se cuecen a fuego lento en una rica salsa de tomate, creando una comida abundante y deliciosa que se puede disfrutar como plato principal o como complemento perfecto para la pasta.

El secreto para hacer albóndigas verdaderamente divinas reside en la combinación de carne molida de alta calidad, especias aromáticas y una sabrosa salsa de tomate. Esta receta es ...

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Ingredientes

  • ½ taza de perejil fresco picado
  • 2 huevos grandes
  • 3 cucharadas de salsa inglesa
  • 6 hojas de albahaca fresca o al gusto
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 ½ cucharaditas de sal kosher
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de condimento italiano
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 cebolla amarilla grande, finamente picada
  • 1 taza de queso mozzarella rallado
  • ⅔ taza de queso parmesano recién rallado
  • 3 cucharadas de queso ricotta
  • 2 libras de carne molida
  • 1 libra de salchicha de cerdo italiana
  • 2 tazas de pan rallado fresco
  • 1 taza aceite de oliva para freír
  • 6 tazas de salsa marinara embotellada, o más al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 1 hora
  • Tiempo de cocción: 2 horas
  • Tiempo total: 3 horas
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Licue el perejil, los huevos, la salsa inglesa, las hojas de albahaca, el ajo, la sal kosher, la pimienta negra y el condimento italiano en un procesador de alimentos hasta que las hierbas estén finamente picadas.
  • Calienta 1 cucharadita de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la cebolla en aceite caliente hasta que esté transparente y casi caramelizada, aproximadamente 10 minutos. Alejar del calor.
  • Mezcle la mezcla de huevo, la cebolla, el queso mozzarella, el queso parmesano y el queso ricotta en un tazón grande. Agregue la carne molida, la salchicha italiana y el pan rallado fresco a la mezcla de huevo; mezcla. Forme albóndigas de 1 1/2 pulgada.
  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Calienta 1 taza de aceite de oliva en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Cocine las albóndigas en aceite hasta que estén doradas uniformemente por todos lados, de 4 a 5 minutos por albóndiga; transfiéralo a una bandeja para hornear antiadherente.
  • Hornee las albóndigas en el horno precalentado hasta que estén bien cocidas, 15 minutos.
  • Calienta la salsa marinara en una olla grande a fuego medio. Transfiera las albóndigas a la salsa marinara con una espumadera. Lleve la mezcla a ebullición, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante al menos 1 hora.
  • Nutrición

    469 cal.

    • Grasa total: 29 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 106 mg
    • Sodio: 1349 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 13g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 203 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 742 mg