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Cómo Preparar Albóndigas De Quinua Y Pavo Molido - Guía Paso a Paso

Si buscas una comida saludable y deliciosa que sea fácil de preparar, no busques más que quinua y albóndigas de pavo molidas. Esta receta combina el sabor a nuez y los beneficios nutricionales de la quinua con la proteína magra del pavo molido para crear un plato sabroso y satisfactorio que encantará a toda la familia.

La quinua es un ingrediente versátil repleto de proteínas, fibra y nutrientes esenciales. Tampoco contiene gluten, lo que la convierte en una excelente opción para quie...

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Ingredientes

  • spray antiadherente para cocinar
  • ¾ taza de agua
  • 3 cucharadas de semillas de chía
  • 2 cebollas medianas, peladas
  • 6 zanahorias grandes, peladas
  • 4 tallos de apio
  • 4 tazas de espinacas tiernas
  • 6 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 libras de pavo molido magro
  • 2 ½ tazas de quinua cocida
  • 2 huevos grandes, batidos
  • 5 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
  • 4 cucharaditas de salsa inglesa
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ taza de ketchup reducido en azúcar

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 25 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 8
  • Rendimiento : 48 albóndigas

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino y rocía un poco de spray antiadherente.
  • Mezcle agua y semillas de chía en un recipiente para remojar; reservar durante 15 minutos. Revuelve después de unos minutos para asegurarte de que todas las semillas de chía absorban el agua.
  • Pique finamente la cebolla, la zanahoria, el apio, las espinacas y el ajo en un procesador de alimentos.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Saltee la mezcla de verduras a fuego medio hasta que se ablanden, aproximadamente 8 minutos. Déjalo a un lado y déjalo enfriar un poco antes de mezclarlo con otros ingredientes, aproximadamente 10 minutos.
  • Mezcle el pavo, la quinua, los huevos, la salsa de soja, la salsa inglesa, la pimienta y la sal en un tazón grande. Agrega la mezcla de semillas de chía y agua (debe quedar algo firme, casi como gelatina). Incorpora la mezcla de verduras enfriada.
  • Forme 48 albóndigas con la mezcla de pavo y colóquelas en la sartén preparada. Unte con salsa de tomate.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que ya no esté rosado en el centro, de 20 a 25 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).

    • Nutrición

    360 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 130 mg
    • Sodio: 829 mg
    • Carbohidratos totales: 26 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 29g
    • Vitamina C: 12 mg
    • Calcio: 110 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 647 mg

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