Cómo Preparar Albóndigas De Puercoespín - Guía Paso a Paso

Las albóndigas de puercoespín son un plato clásico y reconfortante perfecto para una acogedora cena familiar. El plato recibe su nombre del arroz que sobresale de las albóndigas, parecido a las púas de un puercoespín, y es una forma divertida y única de disfrutar una receta tradicional de albóndigas.

Estas albóndigas están hechas con una mezcla sazonada de carne molida, arroz y especias saladas, todo ello cocido a fuego lento en una rica salsa de tomate. El resultado es una comida abu...

Leer más

Ingredientes

  • 1 libra de carne molida
  • ½ taza de arroz blanco crudo
  • ½ taza de agua
  • ⅓ taza de cebolla picada
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de sal de apio
  • ⅛ cucharadita de ajo en polvo
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 lata (15 onzas) de salsa de tomate
  • 1 taza de agua, o más según sea necesario
  • 2 cucharaditas de salsa inglesa

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo total: 1 h 10 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 12 albóndigas

  • Mezcle la carne molida, el arroz, 1/2 taza de agua, la cebolla, la sal, la sal de apio, el ajo en polvo y la pimienta negra en un tazón. Enrolle la mezcla en 12 albóndigas.
  • Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Coloca las albóndigas en la sartén caliente; cocine, volteando ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente. Escurrir y desechar el exceso de grasa.
  • Vierta la salsa de tomate, 1 taza de agua y la salsa inglesa en la sartén; Reduce el calor a medio-bajo. Tape y cocine a fuego lento hasta que las albóndigas ya no estén rosadas en el centro y el arroz esté tierno, aproximadamente 45 minutos. Agregue más agua si la salsa se vuelve demasiado seca.
  • Nutrición

    319 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 69 mg
    • Sodio: 1415 mg
    • Carbohidratos totales: 26 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 22g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 41 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 654 mg