Cómo Preparar Albóndigas De Pollo Marsala - Guía Paso a Paso

Las albóndigas de pollo Marsala son una versión deliciosa y sabrosa de un plato clásico italiano. Estas albóndigas se hacen con pollo molido, pan rallado y una mezcla de hierbas y especias, y luego se cuecen a fuego lento en una rica y sabrosa salsa de vino Marsala. El resultado es una albóndiga tierna y jugosa con una profundidad de sabor irresistible.

Estas albóndigas son perfectas para una cena acogedora entre semana o para una ocasión especial. Son fáciles de preparar y se pueden ...

Leer más

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 hojas de salvia fresca
  • 1 libra de pollo molido
  • 1 huevo
  • ¼ de taza de harina de almendras
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 1 cucharadita de salvia seca
  • 1 cucharadita de perejil seco
  • 1 cucharadita de sal marina
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 paquete (8 onzas) de champiñones frescos rebanados
  • 1 chalota grande picada
  • 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • ⅓ taza de vino Marsala
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 2 cucharaditas de harina de arrurruz

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 19 minutos
  • Tiempo total: 34 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue aceite de oliva y caliente hasta que esté muy caliente. Agrega las hojas de salvia; Freír hasta que estén crujientes, aproximadamente 1 minuto por lado. Transfiera las hojas de salvia, con unas pinzas, a un plato forrado con toallas de papel. Retire la sartén del fuego y reserve el aceite.
  • Mezcle el pollo molido, el huevo, la harina de almendras, el queso parmesano, la salvia, el perejil, la sal y la pimienta en un tazón grande. Forme bolas con una bola de helado, una cucharada o con las manos.
  • Vuelve a calentar el aceite en la sartén a fuego medio. Cocine las albóndigas hasta que se doren por todos lados, aproximadamente 7 minutos. Agrega los champiñones y la chalota; cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.
  • Agrega el caldo de pollo, el vino Marsala, la mantequilla y la harina de arrurruz a la sartén. Cubra y cocine, revolviendo una vez, hasta que la salsa espese un poco, de 5 a 7 minutos.
  • Nutrición

    382 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 123 mg
    • Sodio: 605 mg
    • Carbohidratos totales: 11 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 34g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 66 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 573 mg