Cómo Preparar Albóndigas De Pollo Frito Coreano - Guía Paso a Paso

Las albóndigas coreanas de pollo frito son una comida callejera coreana popular que ha ganado popularidad en todo el mundo. Estas deliciosas bolas de masa se rellenan con una sabrosa mezcla de pollo molido, verduras y condimentos y luego se fríen hasta que estén crujientes y doradas. El resultado es un delicioso bocado que es perfecto para cualquier ocasión.

Una de las mejores cosas de las albóndigas coreanas de pollo frito es que son increíblemente versátiles. Se pueden disfrutar como...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de vino de arroz
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de pasta de jengibre
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de negro molido pimienta
  • 1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en cubos pequeños
  • 1 taza de almidón de papa
  • 2 tazas de aceite para freír, o según sea necesario
  • 1 paquete (16 onzas) de envoltorios de wonton
  • 1 huevo grande batido
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de gochujang (pasta de pimiento picante coreano)
  • 2 cucharaditas de jugo de lima
  • 1 ½ cucharaditas de aceite de sésamo
  • 1 ½ cucharaditas de pasta de ajo
  • 1 cucharadita de salsa de soja

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 40 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Combine el vino de arroz, el aceite de sésamo, la pasta de jengibre, la sal y la pimienta en un recipiente de vidrio o cerámica; agregue el pollo y revuelva para cubrir. Tapar y dejar marinar en el frigorífico durante al menos 30 minutos.
  • Vierta la fécula de patata en un plato. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloque una rejilla encima.
  • Calienta en una sartén a fuego medio suficiente aceite para cubrir los trozos de pollo.
  • Retire el pollo de la marinada y agregue almidón de papa para cubrirlo. Agregue el pollo al aceite caliente y fríalo hasta que ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 5 minutos.
  • Coloca una pequeña cantidad de pollo frito dentro de cada envoltorio. Cepille todos los bordes con huevo batido y doble para sellar. Dejar de lado.
  • Calienta más aceite en una sartén a fuego medio. Fríe las albóndigas, trabajando en tandas según sea necesario, hasta que estén doradas, de 3 a 5 minutos. Transfiera las bolas de masa a la rejilla para hornear mientras trabaja para escurrir el exceso de aceite.
  • Batir en un bol la miel, el gochujang, el jugo de lima, el aceite de sésamo, la pasta de ajo y la salsa de soja. Servir con albóndigas.
  • Nutrición

    393 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 58 mg
    • Sodio: 732 mg
    • Carbohidratos totales: 54 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 18g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 45 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 164 mg