Cómo Preparar Albóndigas de Pavo y Arroz (Albóndigas) - Guía Paso a Paso

Las albóndigas son un plato delicioso y reconfortante que se disfruta en toda España y América Latina. Estas sabrosas albóndigas suelen estar hechas con carne de res o cerdo, pero en esta receta le damos un toque delicioso al clásico usando pavo molido y arroz para obtener una versión aún más ligera y saludable.

Estas albóndigas de pavo y arroz son tiernas, sabrosas y perfectas para una cena reconfortante o un aperitivo que agradará a todos. Se cuecen a fuego lento en una rica y sabro...

Leer más

Ingredientes

  • 1 libra de carne molida de muslo de pavo
  • 1 taza de arroz blanco de grano largo cocido y envasado
  • 3 dientes de ajo machacados
  • ¼ de taza de perejil italiano picado
  • 1 huevo grande
  • 2 cucharaditas de sal kosher
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1 cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • ¼ cucharadita de orégano seco
  • ⅛ cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 ½ tazas preparadas salsa de tomate
  • 1 taza de caldo de pollo, y más según sea necesario
  • ⅓ taza de crema fresca
  • 1 cucharada de vinagre de jerez
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 2 cucharadas de perejil italiano de hoja plana picado
  • sal y pimienta al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas
  • Tiempo total: 2 h 25 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 20 a 24 albóndigas pequeñas

  • Precaliente el horno a 450 grados F. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio y engrase ligeramente la superficie.
  • Mezcle el pavo molido, el arroz cocido, el ajo, el perejil, el huevo, la sal, el pimentón, el comino, la pimienta, el orégano, la cayena y la aceituna en un tazón con un tenedor. Divida la mezcla en porciones con una cucharada pequeña (entre 1/4 y 1/3 de taza) y colóquela en una bandeja para hornear preparada forrada con papel de aluminio. Use sus manos (mojadas) para formar albóndigas redondas. Hornee en horno precalentado hasta que se dore, aproximadamente 15 minutos.
  • Vierta el caldo de pollo y la salsa de tomate preparada en una cacerola. Incorpora la crema fresca, el vinagre de jerez y el pimentón. Transfiera las albóndigas a la salsa de tomate. Ponga el fuego a medio alto y deje hervir a fuego lento. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, de 60 a 90 minutos. Si la salsa se espesa demasiado, agregue un chorrito o dos de caldo o agua. Alejar del calor. Agregue el perejil, la sal y la pimienta.
  • Nutrición

    258 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 106 mg
    • Sodio: 1423 mg
    • Carbohidratos totales: 15 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 19g
    • Vitamina C: 13 mg
    • Calcio: 49 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 562 mg