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Cómo Preparar Albóndigas de pavo cetogénicas con salsa de crema agria y rábano picante - Guía Paso a Paso

¿Busca un sabroso aperitivo o refrigerio bajo en carbohidratos? No busques más, estas deliciosas albóndigas de pavo cetogénicas con salsa de crema agria y rábano picante. Esta receta es perfecta para quienes siguen una dieta cetogénica o para quienes buscan agregar un plato saludable y sabroso a su menú.

Estas albóndigas están hechas con pavo molido magro, que es una gran fuente de proteínas y bajo en grasas. La adición de harina de almendras y queso parmesano ayuda a unir las albóndi...

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Ingredientes

  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • ½ taza de champiñones frescos picados
  • 3 dientes de ajo grandes, picados
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 2 cucharaditas de hierbas provenzales
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ cucharadita de pimiento rojo triturado hojuelas
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • ½ taza de harina de almendras
  • 1 libra de pavo molido
  • ½ taza de crema agria
  • 2 cucharadas de cebollino fresco picado
  • 3 cucharaditas de perejil fresco picado
  • 2 cucharaditas de rábano picante preparado o al gusto
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 24 albóndigas

  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase 24 moldes para mini muffins.
  • Batir el huevo y el aceite de oliva en un tazón mediano hasta que estén bien combinados. Agregue los champiñones, el ajo, la cebolla en polvo, las hierbas provenzales, la sal, la pimienta y las hojuelas de pimiento rojo; revuelve para combinar. Agregue el queso parmesano y la harina de almendras. Agregue el pavo molido y mezcle con las manos para que los condimentos se mezclen uniformemente con la carne; La mezcla quedará húmeda y pegajosa.
  • Utilice una cuchara para llenar cada molde para muffins preparado con la mezcla de pavo, redondeando suavemente la parte superior.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que las albóndigas estén ligeramente doradas por fuera y ya no rosadas en el centro, aproximadamente 25 minutos. Mueva la rejilla del horno a la posición superior, encienda el asador y ase hasta que esté un poco más oscuro pero no demasiado dorado, aproximadamente 2 minutos más. Retirar del horno y transferir a una fuente para servir.
  • Mezcle la crema agria, el cebollino, 2 cucharaditas de perejil, rábano picante, sal y pimienta. Coloque las albóndigas en una fuente para servir, espolvoree con la cucharadita de perejil restante y sirva con salsa.

    • Nutrición

    305 cal.

    • Grasa total: 22 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 101 mg
    • Sodio: 587 mg
    • Carbohidratos totales: 6 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 22g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 127 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 249 mg

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