Cómo Preparar Albóndigas de mora - Guía Paso a Paso

Hay algo tan reconfortante en un postre casero caliente que llena tu hogar con un aroma dulce y tentador. Y cuando se trata de postres americanos clásicos, pocas cosas son tan reconfortantes y satisfactorias como las albóndigas de moras. Esta delicia tradicional es una manera perfecta de exhibir moras dulces y jugosas en un postre simple y delicioso que a todos les encantará.

Las albóndigas de moras son un plato sureño clásico que se disfruta desde hace generaciones. El plato se prepar...

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Ingredientes

  • 1 litro de moras frescas
  • 2 tazas de azúcar blanca o al gusto
  • 2 tazas de agua
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de canela
  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ taza de manteca vegetal
  • 1 yema de huevo
  • 5 cucharadas de leche

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 12

  • Coloque las moras, el azúcar, el agua, la mantequilla y la canela en una cacerola grande. Cocine y revuelva ocasionalmente a fuego medio-bajo hasta que las moras comiencen a descomponerse y formar una salsa, aproximadamente de 20 a 30 minutos.
  • Mientras tanto, mezcle la harina y la sal en un tazón. Corte la manteca con un cuchillo o una batidora de repostería hasta que la mezcla parezca migajas gruesas. Mezcle la yema de huevo hasta obtener las migajas y agregue la leche, una cucharada a la vez, revolviendo con un tenedor, hasta que la mezcla de harina se humedezca. No añadas más leche de la necesaria: al exprimir un puñado de la mezcla de hojaldre humedecida, debe formar una bola. Dividir la masa por la mitad y formar bolitas.
  • Enrolle una bola hasta formar una ronda de 1/4 de pulgada de grosor, como la base de una tarta. Con un cuchillo enharinado, corte tiras de masa de 2 a 3 pulgadas de ancho a lo largo. Repita con la segunda bola de masa.
  • Sosteniendo cada tira de masa sobre las moras hirviendo, pellizque trozos de 4 pulgadas y colóquelos en las bayas. Repita hasta que se haya utilizado toda la masa. Cocine las albóndigas a fuego medio durante 15 minutos. Puedes sumergir las bolas de masa en el jugo, pero no las revuelvas hasta que estén completamente cocidas o se formarán grumos.
  • Nutrición

    285 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 22 mg
    • Sodio: 210 mg
    • Carbohidratos totales: 54 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 36g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 10 mg
    • Calcio: 23 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 104 mg