Cómo Preparar Albóndigas de hígado - Guía Paso a Paso

Las albóndigas de hígado son un plato reconfortante y delicioso que se ha disfrutado durante generaciones. Este favorito tradicional está elaborado con una mezcla de hígado sazonado, cebolla y pan rallado, lo que da como resultado unas albóndigas tiernas y saladas que son perfectas para cualquier comida. Ya sea que se sirvan como plato independiente o se agreguen a sopas o guisos, las albóndigas de hígado son una opción versátil y satisfactoria que seguramente complacerá a cualquier paladar.<...

Leer más

Ingredientes

  • 1 libra de hígado crudo
  • 2 tazas de pan rallado fresco
  • 1 huevo
  • ¼ taza de harina para todo uso
  • 1 pizca sal dividida
  • pimienta negra molida al gusto
  • 2 cuartos de caldo de res hirviendo

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 4

  • Muele el hígado en un procesador de alimentos hasta que quede suave. Incorpora el pan rallado, el huevo, la harina, la sal y la pimienta. Con una cuchara húmeda, vierta cucharadas en el caldo hirviendo. Cocine a fuego lento durante 25 a 30 minutos.
  • Nutrición

    280 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 359 mg
    • Sodio: 1877 mg
    • Carbohidratos totales: 20 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 32g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 69 mg
    • Hierro: 8 mg
    • Potasio : 657 mg