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Cómo Preparar Albóndigas De Cordero Y Salsa - Guía Paso a Paso

Las albóndigas de cordero son un plato delicioso y salado que se puede disfrutar como aperitivo, plato principal o incluso añadir a un sándwich. El cordero tierno y sabroso, combinado con una salsa rica y sabrosa, crea un plato que seguramente complacerá a cualquier paladar.

Al preparar albóndigas de cordero y salsa, es importante utilizar ingredientes de alta calidad para realzar el sabor general del plato. Ya sea que utilice cordero molido de su carnicero local o hierbas y especias ...

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Ingredientes

  • ½ taza de pan rallado
  • ½ taza de leche
  • 1 ¼ de libra de cordero molido
  • 1 huevo batido
  • 3 dientes ajo fresco picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1 cucharada de romero fresco picado
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • ¼ cucharadita de canela molida
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • 3 tazas de salsa de tomate
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de menta fresca picada
  • 1 pizca de rojo hojuelas de pimienta o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 50 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precaliente un horno a 450 grados F (230 grados C).
  • Forra una bandeja para hornear con papel de aluminio; aceite ligeramente.
  • Combine el pan rallado y la leche en un tazón pequeño. Remoje el pan rallado hasta que se absorba la leche, aproximadamente 30 minutos.
  • Combine la mezcla de pan rallado, cordero, huevo, ajo, aceite de oliva, pasta de tomate, romero, comino, sal, orégano, pimienta negra, canela y pimienta de cayena en un tazón grande.
  • Forme albóndigas de 2 pulgadas con la mezcla de cordero y colóquelas en la bandeja para hornear preparada.
  • Cocine las albóndigas en el horno precalentado hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente 15 minutos. Retirar del horno y reservar.
  • Combine las albóndigas, la salsa de tomate, el caldo de pollo, la menta fresca y las hojuelas de pimiento rojo en una cacerola grande a fuego medio hasta que las albóndigas ya no estén rosadas por dentro, aproximadamente 45 minutos.

    • Nutrición

    610 cal.

    • Grasa total: 44 g
    • Grasa saturada: 16 g
    • Colesterol: 154 mg
    • Sodio: 2323 mg
    • Carbohidratos totales: 24 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 31g
    • Vitamina C: 16 mg
    • Calcio: 146 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 1110 mg

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