Cómo Preparar Albóndigas De Cordero Griego En Salsa De Limón - Guía Paso a Paso

La cocina griega es conocida por sus sabores atrevidos e ingredientes simples y frescos, y estas albóndigas de cordero griegas en salsa de limón no son una excepción. Este plato tradicional es el favorito de la familia en Grecia y seguramente se convertirá en un alimento básico en tu propia cocina una vez que lo pruebes. La combinación de jugosas albóndigas de cordero y salsa picante de limón es una combinación perfecta y es un plato perfecto para cualquier ocasión.

Una de las mejores...

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Ingredientes

  • ⅓ taza de leche
  • 1 huevo
  • ⅓ taza de pan rallado seco
  • ⅓ taza de menta fresca cortada en tiras
  • ⅓ taza de menta fresca cortada en tiras perejil
  • ¼ taza de cebolla finamente picada
  • 2 cucharadas de eneldo fresco picado
  • 1 diente de ajo picado
  • ¾ cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta negra molida al gusto
  • 1 libra de cordero molido
  • 2 cucharadas de aceite vegetal, o según sea necesario
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 1 taza de leche
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de ralladura de limón

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Batir la leche y el huevo en un tazón grande. Agregue el pan rallado, la menta, el perejil, la cebolla, el eneldo, el ajo, la sal y la pimienta. Agrega el cordero molido; mezclar bien. Forme albóndigas de 1 pulgada.
  • Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega las albóndigas; cocine hasta que se dore, de 1 a 2 minutos por lado. Reduzca el fuego y cubra; cocine hasta que las albóndigas ya no estén rosadas en el centro, de 15 a 20 minutos.
  • Mientras tanto, derrita la mantequilla en una cacerola. Incorpora la harina, la sal y la pimienta. Agrega la leche; cocine y revuelva hasta que espese y burbujee, aproximadamente 5 minutos. Cocine a fuego lento durante 2 minutos más. Agregue el jugo y la ralladura de limón.
  • Escurra las albóndigas y transfiéralas a una fuente para servir. Vierta la salsa de limón encima.
  • Nutrición

    453 cal.

    • Grasa total: 31 g
    • Grasa saturada: 13 g
    • Colesterol: 144 mg
    • Sodio: 767 mg
    • Carbohidratos totales: 16 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 15 mg
    • Calcio: 160 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 508 mg