Cómo Preparar Albóndigas De Cordero - Guía Paso a Paso

Las albóndigas de cordero son un plato delicioso y saciante, perfecto para una cena acogedora en casa. Elaboradas con cordero molido, especias y hierbas, estas albóndigas están llenas de sabor y son una excelente alternativa a las tradicionales albóndigas de carne. Ya sea que esté buscando una nueva receta para agregar a su rotación de cenas o quiera impresionar a los invitados a una cena, las albóndigas de cordero son una opción versátil e impresionante.

La combinación de ingrediente...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 5 chalotas picadas
  • 2 libras de cordero molido
  • 1 taza de pan rallado fresco
  • ¼ de taza perejil fresco picado
  • 1 huevo ligeramente batido
  • 2 cucharadas de ralladura de limón
  • ½ cucharadita de mejorana seca
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • ½ taza de mantequilla sin sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 ½ cucharadas de salsa de tomate
  • ¼ de taza de vino
  • 1 diente de ajo pequeño, picado
  • 1 pizca de canela molida
  • palillos de dientes

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 45 minutos
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 24 porciones

  • Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio. Cocine y revuelva las chalotas en la sartén hasta que estén tiernas. Transfiera a un tazón grande.
  • Mezcle el cordero, el pan rallado, el perejil, el huevo y la ralladura de limón en el bol con las chalotas. Sazone con mejorana, sal y pimienta. Dejar reposar 1 hora en el frigorífico.
  • Derrita 1/2 taza de mantequilla y caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Forme pequeñas albóndigas con la mezcla de cordero y cocínelas en la sartén en tandas hasta que se doren uniformemente. No escurrir la sartén. Escurre las albóndigas sobre toallas de papel y colócalas en una fuente para servir.
  • Mezcle la salsa de tomate, el vino, el ajo y la canela en la sartén. Cocine y revuelva hasta que esté bien mezclado y caliente. Rocíe sobre las albóndigas en el plato. Servir con palillos.
  • Nutrición

    136 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 45 mg
    • Sodio: 145 mg
    • Carbohidratos totales: 3 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 18 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 142 mg