Cómo Preparar Albóndigas de Arroz Salvaje en Salsa de Champiñones - Guía Paso a Paso

Las albóndigas de arroz salvaje en salsa de champiñones son una comida deliciosa y sustanciosa, perfecta para una noche acogedora o una cena especial con amigos y familiares. Este plato combina tiernas y sabrosas albóndigas hechas con arroz salvaje, carne molida magra y especias aromáticas, todo ello cocido a fuego lento en una rica y cremosa salsa de champiñones. El sabor terroso y a nuez del arroz salvaje combina perfectamente con la sabrosa salsa de champiñones rica en umami, creando un pl...

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Ingredientes

  • 1 ½ libras de carne molida
  • 1 cebolla pequeña, finamente picada
  • ½ taza de arroz salvaje cocido
  • ½ cucharadita de sal sazonada
  • ½ cucharadita de sal de ajo
  • ⅓ taza de pan rallado
  • ½ taza de leche evaporada
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 8 onzas de champiñones frescos rebanados
  • 1 pizca de sal
  • ⅔ taza de vino blanco seco
  • ⅔ taza de agua
  • 1 lata (10,5 onzas) de crema de leche condensada baja en sodio sopa de champiñones
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de salvia seca
  • 1 paquete (9,74 onzas) de puré de papas Idahoan Signature Russets

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 6

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Prepare las albóndigas: mezcle la carne de res, la cebolla, el arroz cocido, la sal sazonada, la sal de ajo, el pan rallado y la leche evaporada en un tazón hasta que estén bien combinados. Forme albóndigas de 1 pulgada. Coloque las albóndigas en una bandeja para hornear con borde.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que se dore, aproximadamente 15 minutos.
  • Mientras se cocinan las albóndigas, prepara la salsa: Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agrega los champiñones y espolvorea con una pizca de sal; Saltee hasta que los champiñones suelten su humedad y se ablanden, aproximadamente 10 minutos. Agrega el vino, el agua, la sopa condensada, 1/2 cucharadita de sal y la salvia; revuelve para combinar.
  • Transfiera las albóndigas a la salsa y cocine a fuego lento hasta que estén bien cocidas y calientes, 30 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 160 grados F (71 grados C).
  • Mientras tanto, prepara el puré de patatas según las instrucciones del paquete. Servir con albóndigas y salsa de champiñones.
  • Nutrición

    492 cal.

    • Grasa total: 26 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 114 mg
    • Sodio: 943 mg
    • Carbohidratos totales: 23 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 36g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 121 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 984 mg