Cómo Preparar Albóndigas De Arándano Y Jalapeño - Guía Paso a Paso

¿Busca un aperitivo delicioso y único para impresionar a sus invitados en su próxima reunión? ¡No busques más que estas albóndigas de arándanos y jalapeños! Llena de sabor y un toque picante, estas albóndigas son la combinación perfecta de salado, dulce y picante.

Con el equilibrio perfecto entre la acidez de los arándanos y el toque de los jalapeños, estas albóndigas seguramente serán un éxito en cualquier fiesta o comida compartida. Ya sea que las sirva como aperitivo para una reuni...

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Ingredientes

  • ½ libra de carne molida magra
  • ½ libra de carne molida de cerdo
  • ⅓ taza de pan rallado seco
  • 2 cucharadas de chile jalapeño picado o al gusto
  • 1 cucharada de salsa de chile a base de tomate (como Heinz®)
  • 1 cucharadita de salsa inglesa
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ taza de salsa de chile a base de tomate (como Heinz®)
  • ½ taza de salsa de arándanos en gelatina
  • 2 cucharadas de gelatina de jalapeño
  • 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • ½ cucharadita de sal de ajo
  • 1 cucharada de gelatina picada perejil o al gusto (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 4

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio, coloque una rejilla para hornear encima del papel de aluminio y rocíe la rejilla con aceite en aerosol.
  • Combine la carne molida de res, la carne de cerdo molida, el pan rallado, el chile jalapeño, la salsa picante, la salsa inglesa, la salsa de soja, el ajo en polvo y la sal en un tazón mediano. Forme albóndigas con una cuchara para galletas del tamaño de una cucharada. Coloque las albóndigas en la rejilla para hornear preparada.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que un termómetro de lectura instantánea marque al menos 160 grados F (71 grados C), de 16 a 18 minutos.
  • Mientras tanto, en una sartén grande a fuego lento, bata la salsa de chile, la salsa de arándanos, la gelatina de jalapeño, el jugo de limón, el azúcar moreno y la sal de ajo hasta que se derrita y la salsa comience a espesarse. Si la salsa está demasiado espesa, simplemente agregue un poco de agua.
  • Agregue las albóndigas a la sartén y cocine a fuego lento hasta que estén bien glaseadas, aproximadamente 10 minutos. Sirva caliente con una guarnición de perejil picado, si lo desea.
  • Nutrición

    471 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 83 mg
    • Sodio: 1225 mg
    • Carbohidratos totales: 41 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Proteínas: 22g
    • Potasio: 518mg