Cómo Preparar Albóndigas chinas de cerdo - Guía Paso a Paso

Las albóndigas chinas de cerdo, también conocidas como Jiaozi, son un plato popular y delicioso de la cocina china. Estas pequeñas y sabrosas bolas de masa se rellenan con una sabrosa mezcla de carne de cerdo molida, aromáticos y sabrosos condimentos, y luego se envuelven en una masa fina y tierna antes de freírlas o hervirlas a la perfección.

Originarias del norte de China, estas bolas de masa han sido un alimento básico en la cocina china durante siglos. A menudo se disfrutan durant...

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Ingredientes

  • ½ taza de salsa de soja
  • 1 cucharada de vinagre de arroz sazonado
  • 1 cucharada de cebollino chino finamente picado
  • 1 cucharada de semillas de sésamo
  • 1 cucharadita de salsa de chile y ajo (como Sriracha®)
  • 1 libra de carne de cerdo molida
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 huevo grande, batido
  • 2 cucharadas de cebollino chino finamente picado
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 ½ cucharadas de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de jengibre fresco picado
  • 50 envoltorios de bola de masa
  • ½ taza de aceite vegetal para freír, o el necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 20 min
  • Porciones: 5
  • Rendimiento: 50 bolas de masa

  • Prepare la salsa para mojar: combine la salsa de soja, el vinagre de arroz, el cebollino, las semillas de sésamo y la salsa de chile en un tazón pequeño. Dejar de lado.
  • Prepare las albóndigas: mezcle la carne de cerdo, el ajo, el huevo, el cebollino, la salsa de soja, el aceite de sésamo y el jengibre en un tazón grande hasta que estén bien combinados.
  • Coloque una envoltura de bola de masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y vierta aproximadamente 1 cucharada del relleno en el medio.
  • Mojamos el borde con un poco de agua y los prensamos formando pequeños pliegues para sellar la bola de masa. Repita para formar las bolas de masa restantes.
  • Calienta de 1 a 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Coloque de 8 a 10 bolas de masa en la sartén y cocine hasta que se doren, aproximadamente 2 minutos por lado.
  • Vierta 1 taza de agua; cubra y cocine hasta que las albóndigas estén tiernas y la carne de cerdo bien cocida, aproximadamente 5 minutos.
  • Repita para cocinar las albóndigas restantes, agregando más aceite y agua para cada tanda.
  • Sirve las albóndigas con salsa para mojar.
  • Nutrición

    540 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 103 mg
    • Sodio: 2373 mg
    • Carbohidratos totales: 50 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 28g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 91 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 403 mg