Cómo Preparar Albóndigas Caseras - Guía Paso a Paso

Hay algo verdaderamente especial en las albóndigas caseras: pequeños bocados de carne tiernos y sabrosos que son perfectos para mezclar con pasta, servir en un sándwich o simplemente disfrutarlos solos. ¿La mejor parte? Son sorprendentemente fáciles de hacer y, una vez que domines el arte de las albóndigas caseras, nunca más volverás a comprarlas en la tienda.

Crear tus propias albóndigas te permite personalizar los sabores a tu gusto, asegurando un equilibrio perfecto de hierbas, esp...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de grasa de tocino
  • 3 tazas de cebolla finamente picada
  • 6 dientes de ajo finamente picados
  • 1 barra de pan italiano fresco o más según sea necesario
  • ½ taza de leche entera
  • ½ taza de caldo de pollo
  • 2 huevos batidos
  • ½ taza de perejil fresco picado
  • 2 cucharadas de sal marina celta
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 1 cucharadita de condimento de hierbas italiano (como Penzeys)
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 3 libras de carne molida
  • 1 libra de salchicha de cerdo a granel

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 1 h 20 min
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 50 albóndigas

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente las bandejas para hornear con borde.
  • Calienta la grasa del tocino en una sartén a fuego medio. Saltee la cebolla y el ajo en la sartén caliente hasta que estén tiernos, de 5 a 7 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  • Mientras la mezcla se enfría, corta la barra de pan por la mitad horizontalmente. Saque el pan blanco, dejando una corteza en forma de barco; guarde la masa para pan de pizza o tostadas con ajo. Corte el pan blanco en pedazos (debe rendir de 5 a 6 tazas) y colóquelo en un tazón.
  • Combine la leche, el caldo de pollo y los huevos en un bol. Vierta sobre el pan desmenuzado. Triture el pan en trozos pequeños con los dedos. Agrega la cebolla y el ajo enfriados; mezclar bien. Agregue perejil, sal, Worcestershire, mostaza, condimento italiano y pimienta. Mezclar muy bien.
  • Combine la carne molida y la salchicha en un tazón grande usando las manos. Agregue la mezcla de pan, aproximadamente 1 taza a la vez, mezclando bien con las manos entre cada adición, hasta que todo esté combinado uniformemente.
  • Forme albóndigas y colóquelas en las bandejas para hornear preparadas.
  • Hornee hasta que las albóndigas estén doradas y ya no estén rosadas en el centro, aproximadamente 30 minutos.
  • Nutrición

    372 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 94 mg
    • Sodio: 1259 mg
    • Carbohidratos totales: 26 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 24g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 73 mg
    • Hierro: 11 mg
    • Potasio : 386 mg