Cómo Preparar Albóndigas Bulgogi - Guía Paso a Paso

Las albóndigas Bulgogi son una versión deliciosa y sabrosa del clásico plato coreano Bulgogi. Estas sabrosas albóndigas están hechas con carne de res o cerdo molida, mezcladas con una combinación de salsa de soja, azúcar, aceite de sésamo y ajo, y luego horneadas a la perfección. El resultado es una albóndiga tierna y jugosa repleta de los sabores dulces y salados del adobo Bulgogi.

La clave para hacer albóndigas Bulgogi perfectas está en la marinada. La combinación de salsa de soja, ...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de salsa de soja baja en sodio
  • ¼ de pera asiática rallada
  • 3 cucharadas de azúcar moreno oscuro
  • 3 cucharadas de cebolla verde picada
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • 2 cucharaditas de salsa de pescado
  • ¾ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 libra de carne molida
  • 1 libra de carne de cerdo molida
  • ½ taza de pan rallado panko
  • 1 huevo grande, ligeramente batido
  • 2 cucharadas tostadas semillas de sésamo (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 20 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 45 mini albóndigas

  • Batir la salsa de soja, la pera asiática, el azúcar moreno, las cebollas verdes, el aceite de sésamo, el ajo, la salsa de pescado y la pimienta en un tazón grande. Agrega la carne de res, cerdo, pan rallado y huevo; mezcle hasta que esté combinado. No haga sobre mezcla. Cubra y refrigere durante 30 minutos o hasta 2 horas.
  • Precalienta el horno a 425 grados F (220 grados C).
  • Forme unas 45 mini albóndigas con la mezcla de carne. Organizar en 2 bandejas para hornear.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado y bien cocido pero aún tierno, de 18 a 20 minutos. Voltee las bandejas para hornear a la mitad del tiempo de cocción. Adorne con semillas de sésamo tostadas.
  • Nutrición

    331 cal.

    • Grasa total: 22 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 94 mg
    • Sodio: 453 mg
    • Carbohidratos totales: 12 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 22g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 28 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 283 mg