Cómo Preparar Albóndigas BBQ Australianas - Guía Paso a Paso

No se puede negar que la cocina australiana es famosa por sus jugosas y sabrosas carnes a la barbacoa, y un plato que se destaca son las deliciosas albóndigas australianas a la barbacoa. Esta receta lleva la clásica albóndiga a un nivel completamente nuevo, infundiéndole los sabores ahumados y carbonizados de una tradicional barbacoa australiana.

Estas albóndigas están repletas de sabores sabrosos y son el complemento perfecto para cualquier plato de barbacoa. Ya sea que esté organiza...

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Ingredientes

  • 1 libra de carne molida
  • ½ taza de pan rallado
  • 2 cebollas pequeñas picadas
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 1 cucharada condimento italiano seco
  • 1 huevo batido
  • 1 diente de ajo picado
  • ½ taza de leche
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de margarina
  • 2 cebollas pequeñas picadas
  • ¾ taza de salsa de tomate
  • ½ taza de carne de res caldo
  • ¼ taza de salsa para carne
  • ½ taza de salsa inglesa
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 2 cucharadas de café instantáneo granulado
  • ½ taza de azúcar morena
  • 3 cucharadas de jugo de limón

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 15 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). En un tazón mediano, mezcle la carne molida, el pan rallado, 2 cebollas, el curry en polvo, el condimento italiano, el huevo, el ajo, la sal y la pimienta. Incorpora poco a poco la leche hasta obtener una textura agradable para formar albóndigas. Es posible que no necesite toda la leche. Forme bolas con la carne un poco más pequeñas que pelotas de golf. Colóquelos en una fuente para horno engrasada.
  • Horneamos las albóndigas durante 30 minutos en el horno precalentado. Una vez que las albóndigas estén en el horno, empieza a preparar la salsa inmediatamente.
  • Derretir la margarina en un cazo a fuego medio. Agregue las cebollas restantes y cocine hasta que se doren. Agregue el ketchup, el caldo de res, la salsa para bistec, la salsa inglesa, el vinagre, el café instantáneo, el azúcar moreno y el jugo de limón. Llevar a ebullición a fuego medio y cocinar a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que las albóndigas estén cocidas.
  • Retirar las albóndigas del horno y escurrir el exceso de grasa. Vierte la salsa sobre ellos y regresa al horno. Hornee por 30 minutos más.
  • Estas albóndigas saben aún mejor después de dejarlas reposar un rato para que absorban la salsa. Yo suelo hacer la receta a la hora de comer y dejarla enfriar. Lo volví a meter en el horno a unos 200 grados durante aproximadamente 15 minutos para recalentarlo para la cena. ¡Esto no es necesario pero hace que sepa aún mejor!
  • Nutrición

    546 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 120 mg
    • Sodio: 1689 mg
    • Carbohidratos totales: 69 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 46g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 25 mg
    • Calcio: 195 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 1090 mg