Cómo Preparar Alas de pollo fritas - Guía Paso a Paso

Las alitas de pollo fritas, crujientes, sabrosas y absolutamente satisfactorias, son un alimento básico muy apreciado en muchas cocinas de todo el mundo. Ya sea que los disfrutes como refrigerio el día del partido, como aperitivo en una fiesta o como cena deliciosa, hay algo innegablemente irresistible en morder una alita de pollo jugosa y crujiente.

Si bien existen innumerables variaciones y técnicas para hacer alitas de pollo fritas, esta receta es un clásico probado que nunca deja ...

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Ingredientes

  • 12 alitas de pollo pequeñas
  • ¼ de cucharadita de sal sazonada o al gusto
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de sal gruesa
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ cucharadita de pimienta de cayena
  • ¼ cucharadita de pimentón molido
  • 2 cuartos de aceite vegetal para freír
  • 1 botella (12 onzas líquidas) de salsa de alitas Buffalo (como Frank's®) o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento : 12 alas

  • Sazone las alitas de pollo ligeramente con sal sazonada.
  • Mezcle la harina, la sal, la pimienta negra, la pimienta de cayena y el pimentón en un recipiente ancho y poco profundo. Presione las alas en la mezcla de harina para cubrirlas y colóquelas en una sola capa en un plato grande. Refrigere las alitas rebozadas durante 15 a 30 minutos.
  • Vuelva a pasar las alitas por la mezcla de harina y vuelva a colocarlas en el plato. Refrigere las alitas una vez más durante 15 a 30 minutos.
  • Caliente el aceite en una freidora o cacerola grande a 375 grados F (190 grados C).
  • Fríe las alitas de pollo en aceite caliente hasta que estén crujientes y el jugo salga claro, de 10 a 12 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa de la carne, cerca del hueso, debe marcar 165 grados F (74 grados C).
  • Transfiera las alitas fritas a un tazón grande. Rocíe la salsa sobre las alas y revuelva para cubrir.
  • Nutrición

    531 cal.

    • Grasa total: 41 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 37 mg
    • Sodio: 1768 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 12 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 111 mg