Cómo Preparar Ajo encurtido y chiles jalapeños - Guía Paso a Paso

No hay nada como el sabor picante y picante de las verduras encurtidas para animar una comida. Si eres fanático de lo picante y salado, entonces te encantará esta receta de ajo encurtido y chiles jalapeños. Este condimento simple y versátil es la manera perfecta de darle un toque especial a sándwiches, ensaladas, tacos y más. Además, es una forma fantástica de conservar los sabores de la temporada para disfrutarlos durante todo el año.

Lo que distingue a esta receta de ajo encurtido y...

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Ingredientes

  • 2 ½ tazas de vinagre blanco
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 2 zanahorias, picadas en trozos pequeños
  • 16 chiles jalapeños frescos, picados
  • 1 cabeza de ajo, pelada o más al gusto
  • 2 cucharadas de granos de pimienta negra enteras
  • 2 cucharadas de cilantro molido
  • 2 cucharadas de sal kosher
  • 2 cucharadas de semillas de mostaza enteras
  • 2 cucharaditas de hojas de tomillo

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 35 minutos
  • Porciones: 20

  • Combine vinagre blanco y aceite de oliva en una olla grande; llevar a ebullición. Agrega las zanahorias; cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 10 minutos. Agrega los jalapeños, el ajo, los granos de pimienta, el cilantro, la sal kosher, las semillas de mostaza y el tomillo; cocine a fuego lento hasta que los jalapeños se ablanden, de 5 a 10 minutos.
  • Vierta la mezcla de jalapeños en 2 frascos, asegurándose de que los jalapeños queden completamente sumergidos en la mezcla de vinagre. Deje enfriar durante aproximadamente 1 hora; cubra y refrigere.
  • Nutrición

    67 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 581 mg
    • Carbohidratos totales: 3g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 7mg
    • Calcio: 20 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 76 mg