Cómo Preparar Ajad (auténtica ensalada tailandesa de pepino) - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de cocina tailandesa, uno de los aspectos más apreciados son los sabores vibrantes y refrescantes que a menudo se encuentran en sus platos. Uno de esos platos que muestra estos maravillosos sabores es el Ajad, que es una clásica ensalada de pepino tailandesa. Este plato sencillo pero increíblemente sabroso es un alimento básico en muchos hogares tailandeses y, a menudo, se sirve como guarnición para acompañar una comida principal.

Ajad es una combinación perfecta de sa...

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Ingredientes

  • ½ taza de vinagre blanco
  • ¼ taza de agua
  • 4 cucharadas de azúcar blanca, o más al gusto
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 6 pepinos, pelados y en rodajas finas
  • 3 chalotes, en rodajas finas
  • 2 chiles ojo de pájaro tailandeses, cortados por la mitad a lo largo

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo adicional: 4 horas
  • Tiempo total: 4 horas 15 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Combine vinagre, agua, azúcar y sal en una cacerola a fuego medio. Deje hervir y cocine hasta que el azúcar y la sal se disuelvan, de 3 a 5 minutos. Pruebe y ajuste el condimento para que el líquido del encurtido quede agradablemente dulce, ácido y ligeramente salado.
  • Combine los pepinos, las chalotas y los chiles en un tazón grande. Cubrir con líquido decapado. Refrigere por unas horas para que los sabores se combinen.
  • Nutrición

    94 cal.

    • Grasa total: 0g
    • Grasa saturada: 0g
    • Sodio: 590 mg
    • Carbohidratos Totales: 23g
    • Fibra Dietética: 2g
    • Azúcares Totales: 14 g
    • Proteínas: 3 g
    • Vitamina C: 14 mg
    • Calcio: 55 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 503 mg