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Cómo Preparar Air Fryer Berenjena Parmesano - Guía Paso a Paso

La berenjena a la parmesana es un plato clásico italiano muy apreciado por su combinación crujiente, cursi y sabrosa de berenjena, salsa de tomate y mozzarella derretida. Tradicionalmente, este plato se elabora friendo rodajas de berenjena empanizadas en aceite, pero la freidora ofrece una alternativa más saludable y sencilla. Al usar la freidora, puedes lograr la misma textura crujiente y el mismo sabor rico que te encanta, sin todo el aceite y la suciedad añadidos.

La freidora es un...

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Ingredientes

  • ½ taza de pan rallado italiano
  • ¼ taza de queso parmesano recién rallado
  • 1 cucharadita de condimento italiano
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de albahaca seca
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • ¼ de taza de harina
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  • 2 huevos grandes batidos
  • 1 berenjena mediana, cortada en rodajas de 1/2 pulgada
  • 1 taza de salsa marinara o más al gusto
  • 8 rebanadas de queso mozzarella, o la cantidad necesaria

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4

  • Combine el pan rallado, el queso parmesano, el condimento italiano, la sal, la albahaca, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la pimienta negra en un recipiente poco profundo. Coloque la harina en un recipiente poco profundo aparte y los huevos batidos en un tercer recipiente poco profundo.
  • Sumerja las berenjenas en rodajas primero en harina, luego en huevos batidos y finalmente cúbralas con la mezcla de pan rallado. Coloca las berenjenas rebozadas en una bandeja y déjalas reposar durante 5 minutos.
  • Precaliente una freidora a 370 grados F (185 grados C).
  • Coloque las rodajas de berenjena empanizadas en la canasta de la freidora, asegurándose de que no se toquen; trabajar en lotes si es necesario. Cocine de 8 a 10 minutos, voltee cada ronda y cocine hasta que esté crujiente, de 4 a 6 minutos más.
  • Cubra cada rodaja de berenjena con salsa marinara y 1 rebanada de queso mozzarella. Vuelva a colocar la canasta en la freidora y cocine hasta que el queso comience a derretirse, de 1 a 2 minutos. Repita con la berenjena restante, si es necesario.
  • ¡Sirve caliente y disfruta!

    • Nutrición

    377 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 135 mg
    • Sodio: 1563 mg
    • Carbohidratos totales: 36 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 24g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 573 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 663 mg

    Categorías

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