Cómo Preparar Agujeros de rosquilla de patata - Guía Paso a Paso

¿A quién no le gusta un buen donut? Vienen en todas las formas, tamaños y sabores, y son perfectos para cualquier momento del día, ya sea un dulce con el café de la mañana o un refrigerio nocturno. ¿Pero alguna vez has probado un donut de papa? Si no es así, prepárate para una experiencia maravillosa que te hará volver por más.

Estos donuts de papa son una versión única del clásico y seguramente serán un éxito tanto para niños como para adultos. Son suaves, esponjosos y con la cantida...

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Ingredientes

  • 4 patatas peladas
  • ⅓ taza de margarina derretida
  • 2 tazas de azúcar blanca
  • 3 huevos
  • 1 taza de suero de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 5 ½ tazas de harina para todo uso
  • 4 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 ½ cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 litro de aceite vegetal para freír

Información

  • Tiempo de preparación: 1 hora y 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 2 horas
  • Porciones: 48
  • Rendimiento: 4 docenas

  • Lavar y pelar las patatas. Si usas patatas grandes córtalas por la mitad. Coloque las papas en una cacerola mediana cubierta con agua. Cocine a fuego medio hasta que estén tiernos, unos 20 minutos. Escurrir, enfriar y triturar.
  • En un tazón grande, combine 1 1/2 taza de puré de papas con mantequilla o margarina, huevos, suero de leche y vainilla; batir hasta que quede suave. En otro bol, tamice la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agrega poco a poco la mezcla de harina a la mezcla de papas; revolviendo hasta que esté bien combinado. Refrigere la masa durante 1 hora.
  • Llene una cacerola de 2 a 4 cuartos de galón de 1 a 2 pulgadas de profundidad con aceite vegetal y caliéntela a 350 grados F (175 grados C).
  • Forme bolas de 1 cucharada con la masa fría. Usa una cuchara para deslizar con cuidado las bolas de papa en el aceite caliente. Deje cocinar hasta que se dore, dé vuelta y cocine por el lado opuesto. Retirar del aceite, escurrir brevemente sobre toallas de papel y enrollar en azúcar en polvo. Servir caliente.
  • Nutrición

    132 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 12mg
    • Sodio: 154 mg
    • Carbohidratos totales: 23 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 34 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 81 mg