Cómo Preparar Adobo y aderezo para inyección de pavo perfectamente combinados - Guía Paso a Paso

Turquía es una comida tradicional de Acción de Gracias que reúne a familias y amigos para celebrar y dar gracias. Ya seas un cocinero experimentado o un novato en la cocina, preparar un pavo delicioso y jugoso puede ser una tarea desalentadora. Pero no temas, porque con las técnicas y recetas adecuadas, puedes crear un pavo espectacular que hará que todos vuelvan por unos segundos.

Una forma de garantizar que el pavo quede sabroso y jugoso es utilizar una marinada y frotar. La combina...

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Ingredientes

  • 1 taza de caldo de pollo
  • ½ taza de jugo de limón
  • ½ taza de mantequilla derretida
  • 1 cucharadita de mostaza inglesa en polvo
  • 1 cucharadita de jengibre fresco picado
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 taza de mantequilla blanda
  • 2 dientes de ajo picados
  • 3 ramitas frescas romero, hojas peladas y finamente picadas
  • 2 ramitas de tomillo fresco, hojas peladas y picadas
  • 1 pavo entero (14 libras), sin cuello ni menudencias
  • 1 cucharada de aceite de oliva, o al gusto
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 12 horas 30 minutos
  • Tiempo total: 12 h 50 min
  • Porciones: 16

  • Reúna los ingredientes.
  • Prepare la marinada: mezcle el caldo de pollo, el jugo de limón, la mantequilla derretida, la mostaza en polvo, el jengibre y el ajo en un tazón. Cubra el tazón con papel film y refrigere la marinada para que los sabores se mezclen, aproximadamente 30 minutos.
  • Mientras tanto, prepare la masa: mezcle la mantequilla blanda, el ajo, el romero y el tomillo en un tazón hasta que se combinen uniformemente.
  • Prepare el pavo: separe la piel de la carne pasando la mano por debajo de la piel para separarla. Con una cuchara, frote la mezcla uniformemente debajo de la piel en varias partes diferentes del pavo.
  • Vierta la marinada en un inyector de carne; Inyecte la marinada en las partes más carnosas del pavo, cambiando el ángulo de la aguja varias veces.
  • Unte el pavo con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Colóquelo en una fuente para hornear y cubra con papel film. Refrigere el pavo durante 12 a 24 horas antes de cocinarlo como desee.
  • Nutrición

    800 cal.

    • Grasa total: 50 g
    • Grasa saturada: 20 g
    • Colesterol: 316 mg
    • Sodio: 441 mg
    • Carbohidratos totales: 1 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 81g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 67 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 1074 mg