Cómo Preparar Adobo De Pollo Guinata - Guía Paso a Paso

Guinataan Chicken Adobo es un delicioso plato filipino que combina dos sabores filipinos clásicos: adobo y guinataan. El adobo es una técnica culinaria popular filipina que consiste en marinar y luego estofar la carne en una mezcla de vinagre, salsa de soja, ajo y otros condimentos. Guinataan, por otro lado, se refiere a platos que se cocinan en leche de coco, dándoles una textura rica y cremosa.

La combinación de estos dos sabores da como resultado un plato sabroso y reconfortante, e...

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Ingredientes

  • 4 ½ libras de cuartos de pierna de pollo
  • ¾ taza de vinagre blanco
  • ¾ taza de agua
  • 1 cucharadita de azúcar blanca
  • ¼ taza salsa de soja
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de granos de pimienta negra enteros triturados
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo triturados
  • sal al gusto
  • 1 lata (14 onzas) de leche de coco

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Combine el pollo, el vinagre, el agua, el azúcar, la salsa de soja, las hojas de laurel, los granos de pimienta triturados, la cebolla y el ajo en una olla grande; revuelva y hierva la mezcla durante 2 minutos. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
  • Retire el pollo a una fuente grande para servir y reserve. Aumente el fuego debajo de la olla a medio y cocine hasta que el líquido se reduzca aproximadamente a una cuarta parte, aproximadamente 10 minutos. Sazonar con sal; Agrega la leche de coco a la mezcla. Tape y cocine hasta que la leche de coco parezca aceitosa, aproximadamente 10 minutos. Vierta la mezcla sobre el pollo para servir.
  • Nutrición

    657 cal.

    • Grasa total: 44 g
    • Grasa saturada: 21 g
    • Colesterol: 192 mg
    • Sodio: 805 mg
    • Carbohidratos totales: 7 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 58g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 52 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 632 mg