Cómo Preparar Aderezo de salchicha y pan de maíz de mamá - Guía Paso a Paso

Cada familia tiene sus propias recetas tradicionales que se transmiten de generación en generación y, para muchas familias, una de esas recetas queridas es el aderezo. Ya sea que se sirva en Acción de Gracias, Navidad o cualquier otra reunión familiar, el aderezo es un elemento básico en la mesa. En mi familia, tenemos nuestra propia receta especial de aderezo de salchicha de mamá y pan de maíz que se ha transmitido a través de los años y es un plato que siempre esperamos disfrutar juntos.

Leer más

Ingredientes

  • 1 paquete de menudencias de pavo, picadas
  • 2 tazas de agua
  • 1 paquete (8,5 onzas) de mezcla para muffins de maíz (como Jiffy®)
  • ½ taza de leche
  • 5 huevos, divididos
  • 2 cucharadas de manteca vegetal derretida
  • 3 libras de salchicha italiana picante
  • 6 tazas de apio cortado en cubitos , o más al gusto
  • 1 cebolla blanca grande, cortada en cubitos
  • ½ taza de pimientos picantes cortados en cubitos (opcional)
  • 1 lata (14 onzas) de caldo de pavo
  • 1 taza de pan rallado seco
  • 3 cucharadas de salvia seca
  • 1 cucharadita de sal o al gusto
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida o sabor

Información

  • Tiempo de preparación: 1 hora
  • Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos
  • Tiempo total: 2 h 15 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Hierva agua en una cacerola. Agregue las menudencias y hierva durante 10 a 15 minutos. Retire y deseche las menudencias, reservando agua.
  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas.
  • Mezcle la mezcla para muffins de maíz, la leche, el huevo y la manteca vegetal en un tazón. Vierta en el molde para hornear preparado.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que estén dorados, de 15 a 20 minutos. Dejar enfriar.
  • Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la salchicha en la sartén caliente hasta que se dore y se desmorone, de 5 a 7 minutos. Agregue el apio, la cebolla y los pimientos picantes y continúe cocinando de 3 a 5 minutos más. Escurrir y desechar la grasa. Transfiera la mezcla de salchicha a un tazón grande para mezclar.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase una cacerola de 9×13 pulgadas.
  • Agregue el agua de menudencias, el caldo de pavo, el pan rallado, el pan de maíz, los huevos restantes, la salvia, la sal y la pimienta negra a la mezcla de salchichas en el tazón. Mezcle bien y transfiera a la cacerola preparada.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté ligeramente dorado por encima con bordes de color marrón más oscuro, aproximadamente 45 minutos, revisando con frecuencia. Deje enfriar de 10 a 15 minutos antes de servir.
  • Nutrición

    474 cal.

    • Grasa total: 29 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 198 mg
    • Sodio: 1462 mg
    • Carbohidratos totales: 27 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 21 mg
    • Calcio: 110 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 590 mg