Cómo Preparar Aderezo de pepino y cebolla - Guía Paso a Paso

Crujiente, refrescante y llena de sabor, la salsa de pepino y cebolla es el acompañamiento perfecto para una amplia variedad de platos, añadiendo un toque de brillo y acidez a todo lo que toca. Ya sea que lo esté untando sobre una hamburguesa, sobre pollo asado o usándolo como salsa para sus papas fritas favoritas, esta salsa versátil seguramente se convertirá en un condimento ideal en su cocina.

Elaborado con solo un puñado de ingredientes simples, incluidos pepinos crujientes, ceb...

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Ingredientes

  • 7 pepinos grandes rallados
  • 5 cebollas grandes ralladas
  • 2 cucharadas de sal o la cantidad necesaria
  • 3 tazas de vinagre blanco
  • 3 tazas de azúcar blanca
  • 1 taza de agua
  • ½ taza de harina para todo uso
  • 1 cucharada de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita molida jengibre
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 8 h 20 min
  • Tiempo total: 8 h 50 min
  • Porciones: 60
  • Rendimiento: 60 porciones

  • Combine los pepinos, las cebollas y la sal en un colador colocado sobre un tazón; colóquelo en el refrigerador para que escurran los pepinos y las cebollas, de 8 horas a toda la noche.
  • Mezcle vinagre, azúcar, agua, harina, cúrcuma, jengibre y pimienta negra en una cacerola grande; llevar a ebullición. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla espese, aproximadamente 5 minutos. Agrega los pepinos y las cebollas; hervir durante unos 10 minutos más.
  • Esterilice los frascos y las tapas en agua hirviendo durante al menos 5 minutos. Empaque la salsa en los frascos esterilizados calientes, llenándolos hasta 1/4 de pulgada de la parte superior. Pasa un cuchillo o una espátula fina por el interior de los frascos después de llenarlos para eliminar las burbujas de aire. Limpia los bordes de los frascos con una toalla de papel húmeda para eliminar cualquier residuo de comida. Cubra con tapas y atornille los anillos.
  • Coloque una rejilla en el fondo de una olla grande y llénela hasta la mitad con agua. Llevar a ebullición y colocar los frascos en el agua hirviendo con un soporte. Deje un espacio de 2 pulgadas entre los frascos. Vierta más agua hirviendo si es necesario para llevar el nivel del agua al menos a 1 pulgada por encima de la parte superior de los frascos. Lleve el agua a ebullición, cubra la olla y procese durante unos 15 minutos.
  • Retire los frascos de la olla y colóquelos sobre una superficie de madera o cubierta con un paño, a varios centímetros de distancia, hasta que se enfríen. Una vez frío, presione la parte superior de cada tapa con un dedo, asegurándose de que el sello esté hermético (la tapa no se mueve hacia arriba o hacia abajo en absoluto). Guárdelo en un lugar fresco y oscuro.
  • Nutrición

    53 cal.

    • Grasas totales: 0 g
    • Sodio: 234 mg
    • Carbohidratos totales: 13 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 9 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 72 mg