Cómo Preparar Aderezo de pan de maíz de la niñera Rosalind - Guía Paso a Paso

El aderezo de pan de maíz de Nanny Rosalind es una receta familiar querida que se ha transmitido de generación en generación. Este clásico plato sureño es un alimento básico en las cenas navideñas y ocasiones especiales, y siempre trae cálidos recuerdos de reuniones familiares y celebraciones alegres.

Lo que distingue a este aderezo de pan de maíz es el cuidado y el amor que se pone en su elaboración. La niñera Rosalind, la matriarca de nuestra familia, pasó años perfeccionando esta r...

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Ingredientes

  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de tomillo seco molido
  • 1 cucharadita molida pimienta blanca
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 libra de carne de cerdo molida
  • ½ taza de aceite de oliva virgen extra
  • ¾ taza de cebolla finamente picada
  • ¾ taza de pimiento verde finamente picado
  • ½ taza de apio finamente picado
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 taza de caldo de pollo reducido en sodio
  • 2 hojas grandes de laurel
  • 5 tazas de pan de maíz desmenuzado
  • 1 cucharada de tomillo fresco picado, o más al gusto
  • 1 cucharada de orégano fresco picado, o más al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora y 10 minutos
  • Tiempo total: 1 h 35 min
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Mezcle la sal, la albahaca seca, el orégano, el tomillo, la pimienta blanca, la pimienta negra, la pimienta de cayena y la cebolla en polvo en un tazón pequeño para condimentar la mezcla.
  • Cocine la carne de cerdo en una olla de 5 a 6 cuartos a fuego medio-alto, revolviendo para desmenuzar la carne, hasta que se dore, de 8 a 10 minutos. Transfiera a toallas de papel; deseche la grasa.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase una fuente para hornear de 2 cuartos.
  • Añade aceite en la misma olla y calienta a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, el pimiento morrón, el apio y el ajo. Cocine, revolviendo, hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agregue la mezcla de condimentos. Agrega la carne de cerdo cocida, el caldo y las hojas de laurel; llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, durante 20 minutos. Retire y deseche las hojas de laurel. Incorpora el pan de maíz.
  • Transfiera la mezcla del aderezo a la fuente para hornear preparada. Cubrir con papel de aluminio.
  • Hornear en el horno precalentado durante 25 minutos. Descubrir; hornee hasta que esté ligeramente dorado, unos 10 minutos más. Adorne con tomillo fresco y orégano.
  • Nutrición

    313 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 45 mg
    • Sodio: 749 mg
    • Carbohidratos totales: 19 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 12g
    • Vitamina C: 12 mg
    • Calcio: 76 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 257 mg