Cómo Preparar Acelgas Rojas con Feta y Tomates - Guía Paso a Paso

Las acelgas rojas con queso feta y tomates son un plato vegetariano delicioso y delicioso que no solo es fácil de preparar sino que también tiene un gran impacto en términos de sabor y nutrientes. Esta receta combina el sabor terroso y ligeramente amargo de las acelgas rojas con el sabor picante y salado del queso feta y la dulzura de los tomates maduros. Es un acompañamiento perfecto para acompañar cualquier plato principal, o incluso puede servir solo como comida ligera y saludable.

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva, o más según sea necesario
  • ½ cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 manojos de acelgas rojas, tallos y costillas centrales cortadas y picadas juntas, las hojas picadas en trozos grandes por separado
  • 1 cucharadita de caldo de verduras en polvo
  • sal y pimienta al gusto
  • 2 tomates cortados en cubitos
  • 4 onzas de queso feta, cortado en cubitos
  • ½ taza de crema espesa o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y cocine la cebolla y el ajo hasta que estén suaves y traslúcidos, aproximadamente 5 minutos. Agregue los tallos de acelgas y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
  • Coloque las hojas de acelgas en una olla, cubra y cocine a fuego lento hasta que las hojas se ablanden, aproximadamente 8 minutos. Sazone con caldo de verduras, sal y pimienta; agregue los tomates y el queso feta y cocine hasta que el queso feta comience a derretirse, 2 minutos. Vierta la nata y caliente durante 2 minutos más.
  • Nutrición

    496 cal.

    • Grasa total: 42 g
    • Grasa saturada: 23 g
    • Colesterol: 132 mg
    • Sodio: 1227 mg
    • Carbohidratos totales: 21 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 15g
    • Vitamina C: 87 mg
    • Calcio: 458 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 1284 mg