Cómo Preparar Acelgas con Garbanzos y Tomates Frescos - Guía Paso a Paso

La acelga, también conocida como remolacha plateada o simplemente acelgas, es una verdura de hoja verde que pertenece a la familia de la remolacha. Está repleto de nutrientes y vitaminas esenciales, lo que lo convierte en una excelente adición a cualquier dieta saludable. Esta receta de acelgas con garbanzos y tomates frescos es una forma sencilla y nutritiva de disfrutar esta versátil verdura.

Las acelgas tienen un sabor ligeramente amargo y terroso, que combina perfectamente con el ...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 chalota picada
  • 2 cebollas verdes picadas
  • ½ taza de garbanzos escurridos
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 manojo de acelgas rojas, enjuagadas y picadas
  • 1 tomate en rodajas
  • ½ limón exprimido

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Caliente el aceite de oliva en una sartén grande. Agrega la chalota y las cebolletas; cocine y revuelva durante 3 a 5 minutos, o hasta que esté suave y fragante. Agregue los garbanzos y sazone con sal y pimienta; calentar a través. Coloque las acelgas en una sartén y cocine hasta que se ablanden. Agregue las rodajas de tomate, exprima el jugo de limón sobre las verduras y caliente. Emplatar y sazonar con sal y pimienta al gusto.
  • Nutrición

    122 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 253 mg
    • Carbohidratos Totales: 13g
    • Fibra Dietética: 3g
    • Azúcares Totales: 1g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 33mg
    • Calcio: 58 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 363 mg