Cómo Preparar Abundante ensalada de calabaza de verano - Guía Paso a Paso

El verano es el momento perfecto para aprovechar la abundante abundancia de verduras frescas, y una de las opciones más versátiles y abundantes es la calabaza de verano. Ya sea que prefieras el calabacín, la calabaza amarilla o el pattypan, hay muchas formas deliciosas de disfrutar este favorito de la temporada. Una de las mejores maneras de resaltar el sabor y la textura de la calabaza de verano es en una ensalada refrescante que combine lo mejor de los productos de la temporada.

Est...

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Ingredientes

  • 2 calabazas de verano medianas, cortadas en palitos
  • 2 calabacines medianos, cortados en palitos
  • 1 cebolla morada pequeña, en rodajas muy finas
  • 20 zanahorias baby , cortado en monedas finas
  • 2 cucharaditas de pimienta negra molida
  • 2 cucharaditas de granos de pimienta mezclados y molidos
  • 2 cucharaditas de sal marina gruesa
  • ½ cucharadita hojuelas de pimiento rojo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de eneldo fresco finamente picado
  • ¼ de taza de vinagre de vino tinto

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Combine la calabaza de verano, el calabacín, la cebolla morada y las zanahorias pequeñas en un tazón grande. Espolvoree con pimienta negra, granos de pimienta molidos, sal y hojuelas de pimiento rojo. Rocíe aceite de oliva por encima. Agrega el eneldo. Vierte vinagre de vino tinto sobre todo y mezcla bien.
  • Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir.
  • Nutrición

    80 cal.

    • Grasa total: 4 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 895 mg
    • Carbohidratos Totales: 11g
    • Fibra Dietética: 3g
    • Azúcares Totales: 5g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 37mg
    • Calcio: 47 mg
    • Hierro: 12 mg
    • Potasio: 610 mg