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Cómo Preparar Abadejo Relleno De Cangrejo - Guía Paso a Paso

El eglefino relleno de cangrejo es un plato delicioso e impresionante que combina la delicada dulzura del eglefino con los ricos sabores del cangrejo. Esta receta es perfecta tanto para ocasiones especiales como para cenas entre semana, ya que es elegante y fácil de preparar. El eglefino se corta en mariposas y se rellena con una sabrosa mezcla de cangrejo, pan rallado, hierbas y especias, y luego se hornea a la perfección. El resultado es un plato visualmente impresionante e increíblemente s...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 tallo de apio finamente picado
  • 3 cebollas verdes finamente picadas
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1 lata (6 onzas) de carne de cangrejo en trozos, escurrida
  • 3 rebanadas de pan blanco seco, sin corteza y en cubos
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 huevo batido
  • ½ taza de queso romano rallado
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 tomate, sin semillas y cortado en cubitos
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
  • 5 cucharadas de mantequilla derretida
  • 6 filetes de eglefino (4 onzas)

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase ligeramente una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregue el apio, la cebolla verde y el ajo, cocine y revuelva durante unos minutos hasta que estén tiernos. Retire del fuego y agregue la carne de cangrejo, los cubos de pan, el huevo, el queso romano, el jugo de limón y el tomate. Sazone con sal y 1/4 de cucharadita de pimienta y mezcle hasta que esté bien mezclado.
  • Coloque los filetes de eglefino en la fuente para horno preparada. Unte cada uno con mantequilla derretida. Coloque una cucharada colmada de la mezcla de cangrejo en la mitad de cada filete y doble la otra mitad para cubrir. Asegúrelo con palillos de dientes si lo desea. Espolvoree el relleno restante y rocíe con la mantequilla derretida sobrante. Cubra el plato con una tapa o papel de aluminio. (El plato también se puede preparar con anticipación y refrigerar en este punto).
  • Hornee durante 20 minutos en el horno precalentado, luego retire la tapa y hornee por 10 minutos más, hasta que la parte superior se haya dorado. y el pescado se desmenuza fácilmente con un tenedor.

    • Nutrición

    365 cal.

    • Grasa total: 22 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 157 mg
    • Sodio: 559 mg
    • Carbohidratos totales: 9 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 33g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 209 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 590 mg

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