Cómo Preparar Abadejo gratinado - Guía Paso a Paso

El eglefino gratinado es un plato delicioso y sabroso, perfecto para una noche acogedora o para entretener a los invitados. Esta receta incluye tiernos filetes de eglefino cubiertos con una salsa cremosa y con queso y luego horneados a la perfección. El resultado es una comida deliciosa y satisfactoria que seguramente complacerá incluso a los comensales más exigentes.

Con sus ricos e indulgentes sabores, Haddock Au Gratin es una excelente manera de disfrutar mariscos de una manera nue...

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Ingredientes

  • 2 libras de filetes de eglefino
  • 1 cucharadita de sal
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • ¼ de taza de cebolla picada
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de mostaza seca molida
  • ½ cucharadita de sal
  • ⅔ taza de crema espesa
  • ⅔ taza de media crema
  • ½ taza de queso cheddar fuerte rallado
  • ½ taza de queso Monterey Jack rallado
  • ¼ de cucharadita de pimentón

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Unte ligeramente con mantequilla una fuente para hornear mediana o grande.
  • Enjuague y seque los filetes. Sazone con 1 cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta.
  • En una sartén o sartén, derrita la mantequilla a fuego medio. Saltee la cebolla en mantequilla hasta que esté dorada. Agregue la harina hasta que esté completamente incorporada. Agregue la mostaza, 1/2 cucharadita de sal y las cremas ligeras y espesas. Cocine hasta que espese, revolviendo constantemente. Retire del fuego y agregue los quesos. Vierta la salsa sobre el pescado y espolvoree con pimentón.
  • Hornee en horno precalentado durante 30 minutos, hasta que esté dorado y burbujeante.
  • Nutrición

    301 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 124 mg
    • Sodio: 634 mg
    • Carbohidratos totales: 4 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 179 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 368 mg