Cómo Preparar Abadejo envuelto en panceta con alioli de limón y espárragos asados - Guía Paso a Paso

¿Está buscando una comida deliciosa e impresionante para impresionar a sus invitados o familiares? No busque más, esta deliciosa receta de eglefino envuelto en panceta con alioli de limón y espárragos asados. Este plato es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una cena especial o una noche acogedora con tus seres queridos.

Lo que hace que esta receta sea tan especial es la combinación de sabores y texturas. El eglefino se envuelve en una sabrosa panceta, que añade un sabor rico y ah...

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Ingredientes

  • ½ taza de mayonesa
  • 1 limón en jugo
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 manojo de espárragos , 1 pulgada inferior recortada
  • spray para cocinar
  • sal marina al gusto
  • 4 filetes de eglefino de 6 onzas
  • 1 cucharada de extra virgen aceite de oliva
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de romero seco triturado
  • 12 rebanadas finas de tocino panceta, o según sea necesario, divididas
  • ⅔ taza de vino blanco
  • 1 cucharada de agua tibia, o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 4
  • Rendimiento : 4 porciones

  • Combine la mayonesa, el jugo de limón, la ralladura de limón y el ajo en un tazón; Refrigere durante 15 a 30 minutos para mezclar los sabores.
  • Mueva una rejilla del horno al medio del horno y coloque otra rejilla en el tercio superior; Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Coloque los espárragos en fila sobre una bandeja para hornear y rocíelos con aceite en aerosol; espolvorear con sal marina.
  • Rocíe los filetes de eglefino con aceite de oliva y espolvoree con pimienta negra y romero. Envuelva cada filete sin apretar con 3 rebanadas de tocino panceta, envolviendo el tocino de modo que los extremos se junten sobre el lado sin piel de los filetes. Coloque los filetes en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas con los extremos del tocino en el fondo. Vierta vino blanco alrededor de los filetes.
  • Coloca el pescado en la rejilla inferior del horno precalentado y hornéalo durante 7 minutos. Coloque los espárragos en la rejilla superior del horno. Continúe horneando hasta que la panceta esté dorada, el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente y los espárragos estén ligeramente dorados en las puntas, de 7 a 8 minutos más.
  • Agrega agua tibia a la salsa alioli de limón hasta que la salsa se pueda verter; vierta aproximadamente 2 cucharadas de salsa en cada uno de los 4 platos para servir. Coloque los filetes de eglefino sobre la salsa y esparza 1/4 de los espárragos asados ​​en forma de abanico junto a cada filete.
  • Nutrición

    484 cal.

    • Grasa total: 34 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 94 mg
    • Sodio: 720 mg
    • Carbohidratos totales: 8 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 31g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 80 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 675 mg