Cómo Preparar Abadejo con Salsa de Cítricos - Guía Paso a Paso

¿Busca un plato de mariscos delicioso y saludable para agregar a su rotación de cenas? No busques más, esta deliciosa receta de eglefino con salsa de cítricos. Este plato no solo es fácil de preparar, sino que también está lleno de sabores frescos que dejarán bailar tus papilas gustativas. Si eres un amante de los mariscos o simplemente buscas agregar más pescado a tu dieta, esta receta seguramente se convertirá en tu nueva favorita.

La estrella de este plato es el eglefino, un pescad...

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Ingredientes

  • 4 naranjas ombligo, peladas y cortadas
  • ½ taza de cebolla morada picada
  • ¼ taza de jugo de limón
  • ¼ taza de cilantro o perejil fresco picado
  • ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharadita de cáscara de naranja rallada
  • ¾ de cucharadita de sal, cantidad dividida
  • 1 ⅛ cucharaditas de pimienta, cantidad dividida
  • 2 cucharaditas de cilantro molido
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 1 libra de filetes de eglefino

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Para la salsa, en un tazón, combine las naranjas, la cebolla, el jugo de limón, el cilantro, las hojuelas de pimienta, el ajo, la cáscara de naranja, 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta. Cubrir y enfriar. Combine el cilantro, el comino y la sal y la pimienta restantes; frote ambos lados de los filetes. Ase, tapado, a fuego medio-fuerte o ase a 4-6 pulgadas del fuego durante 5-6 minutos por cada lado o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor. Sirva con salsa de cítricos.