Cómo Preparar A todos les encanta la mousse de chocolate - Guía Paso a Paso

Hay algo en la mousse de chocolate que excita y satisface las papilas gustativas de muchas personas. Su textura rica y cremosa y su profundo sabor a chocolate lo convierten en un postre querido por muchos. Ya sea para una ocasión especial o simplemente para un capricho entre semana, esta receta de mousse de chocolate que a todos les encanta seguramente complacerá a cualquiera que la pruebe.

Hacer mousse de chocolate desde cero puede parecer intimidante, pero esta receta es bastante si...

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Ingredientes

  • 3 bolsas (12 onzas) de chispas de chocolate semidulce
  • 1 paquete (11,5 onzas) de chispas de chocolate con leche
  • ¾ taza de café
  • 8 yemas de huevo
  • 8 tazas de crema batida espesa
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 16 claras de huevo
  • 1 pizca de sal

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 3 horas
  • Porciones: 18
  • Rendimiento : 18 porciones

  • Derrita las chispas de chocolate semidulce y las chispas de chocolate con leche en una cacerola pesada a fuego muy lento mientras revuelve. Agrega el café al chocolate derretido, retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.
  • Batir las yemas de huevo, una a la vez, con la mezcla de chocolate.
  • Batir la crema espesa con una batidora de mano eléctrica en un tazón grande hasta que espese. Incorpora poco a poco el azúcar a la nata hasta que la mezcla esté firme.
  • Batir las claras de huevo con la sal en un recipiente de vidrio o metal aparte hasta que se formen picos rígidos; incorporar a la mezcla de crema. Tome aproximadamente 1/3 de la mezcla resultante y agregue a la mezcla de chocolate. Raspe el resto de la mezcla de crema y huevo sobre la base de chocolate aligerada y mezcle suavemente; vierta en un tazón para servir o en tazas de postre individuales.
  • Enfríe en el refrigerador hasta que cuaje, aproximadamente 2 horas.
  • Nutrición

    788 cal.

    • Grasa total: 64 g
    • Grasa saturada: 39 g
    • Colesterol: 242 mg
    • Sodio: 129 mg
    • Carbohidratos totales: 55 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 46g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 122 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 345 mg